В этом году государственная Молочно-хозяйственная академия имени Н.В. Верещагина в Вологде отмечает своё 115-летие. Среди видных деятелей в истории Академии отмечаются также и сыны армянского народа профессора Аветис Айрапетович Калантар и Завен Христофорович Диланян.
Благодарим А.Ю. Вишневу и всех, кто делится интересными новостями для распространения.
Аветис Айрапетович Калантар
На странице истории Академии (фрагмент внизу) на её официальном сайте вначале указаны два имени: Н.В. Верещагина (1839 – 1907) и А.А. Калантара (1859, Верхний Агулис, Нахичеван, Эриванская губерния – 1947, Ереван).
Николай Васильевич Верещагин, создатель новой отрасли маслоделия и сыроделия (“отец вологодского масла”), и его коллега-последователь Аветис Айрапетович Калантар в течение 20 лет настойчиво продвигали на съездах по молочному хозяйству идею о создании высшего учебного заведения по подготовке специалистов по молочному делу в России. Но только в 1908 году (после смерти Н.В. Верещагина) Аветис Калантар смог добиться положительного решения об организации в стране такого вуза.
https://molochnoe.ru/academy/znakomstvo-s-akademiey/history/
Аветис Айрапетович Калантар издал первый в стране специальный журнал «Молочное хозяйство».
В 1903—1914 годах участвовал всех международных конгрессах по молочному делу, был постоянным членом Международной молочной федерации. В 1919—1922 годах возглавлял опытную станцию техники переработки молока в Вологодском молочно-хозяйственном институте и кафедру организации молочного дела. В 1920 году получил звание профессора. С 1921 по 1929 год руководил кафедрой молочного хозяйства в Московской сельскохозяйственной академии им. К.А. Тимирязева. В 1923 году работал начальником управления животноводства Наркомзема РСФСР. В 1930 переехал в Армянскую ССР, где основал кафедру молочного дела.
Опубликовал более 100 работ, книг и брошюр. Наиболее известное пособие «Общедоступное руководство по молочному хозяйству» (1903) пережило 9 изданий и было известным среди специалистов и практиков по молочному хозяйству.
Ученый из знаменитого армянского рода. В Санкт-Петербурге известны имена народной артистки России Рубины Рубеновны Калантарян и композитора Ольги Николаевны Калантаровой.
А.А, Калантар в Википедии: на русском и на армянском.
Завен Христофорович Диланян
Завен Христофорович Диланян (1903–1990) – учёный в области производства молочной продукции, профессор, специалист в области сыроделия. Основатель отечественной школы сыроделия.
К 115-летию академии в Центре музейной работы была развернута выставка “Знаменитые выпускники вуза”. Внизу экспозиция о Завене Христофоровиче и текст со страницы Академии.
Биография: родился в Армении 10 марта 1903 в семье учителя, в 1927 году окончил Тбилисский политехнический институт, в 1929 году ВМХИ. После получения высшего образования был приглашен профессором Аветисом Айрапетовичем Калантаром на кафедру молочного дела Ереванского зооветеринарного института. С этого времени начинается его становление как ученого. Под руководством А.А. Калантара в 1935 году он защищает кандидатскую диссертацию, и скоро ему присуждается ученое звание доцента. В 1937 г. после смерти А.А. Калантара Завен Христофорович избирается заведующим кафедрой «Молочное дело», которую он возглавлял более полувека. В 1941 году в Тбилисском политехническом институте защищает докторскую диссертацию.
• Доктор сельскохозяйственных наук.
• Заведующий кафедрой молочного дела Всесоюзного зооветеринарного института (сейчас — Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологий, МГАВМиБ).
• Президент Международной федерации жарких стран по молочному делу.
• Область научных интересов: технология производства сычужных, рассольных и мягких сыров и молочных продуктов.
Достижения:
• Автор более 100 научных трудов.
• Соавтор патента на способ производства блочного швейцарского сыра (1983 год).
• Редактор сборника научных трудов «Химия, микробиология и технология молока и молочных продуктов» (1976 год).
Среди трудов Завена Диланяна:
• «Технология молока и молочных продуктов (с основами молоковедения)» (1957 год).
• «Основы сыроделия» (первое издание — 1965 год, второе — 1970 год). «Сыроделие» (первое издание — 1967 год, второе — 1973 год, третье — 1984 год). «Рассольные сыры» (1957 год, в соавторстве с М. А. Волковой).
